Tout d’abord, il existe une notion extrêmement importante lorsque l’on déguste une bière. C’est cett e notion qui devra guider toutes les autres : Faites vous plaisir avant tout ! » Si la bière est un produit de dégustation, c’est également un produit convivial. Donc ne perdez pas de vue que la bonne manière de consommer votre bière, c’est avant tout la votre. Évidemment quelques bonnes pratiques sont conseillées, et c’est ce que nous allons voir ensemble.
L’eau : Elle constitue la majorité de la bière, il est donc important d’utiliser de l’eau de bonne qualité.
Le malt : C’est la principale céréale utilisée pour faire de la bière. L’orge est généralement maltée pour produire de l’amidon, qui est ensuite transformé en sucre lors de la cuisson.
Le houblon : Il est utilisé pour ajouter de l’amertume et des arômes à la bière. Il est généralement ajouté lors de la cuisson.
La levure: Il est utilisé pour fermenter le sucre extrait de l’orge, produisant de l’alcool et de la CO2. Les levains utilisés pour faire de la bière sont généralement des souches de
Le houblon : Il est utilisé pour ajouter de l’amertume et des arômes à la bière. Il est généralement ajouté lors de la cuisson.
