IL N’EST PAS ENCORE L’HEURE DE DÉGUSTER LE DOUX BREUVAGE !

Le nez ou en tout cas de le déguster avec votre palais, puisque l’analyse olfactive peut aussi être considérée comme une forme de dégustation.

Sentez la bière !

La bière peut délivrer de nombreuses odeurs comme le cuir, la pomme, le foin, les fruits tropicaux, la céréale, le café ou des profils un peu moins plaisants comme l’éthanol, le beurre, la moufette ou le dissolvant.

Certaines odeurs désagréables sont synonymes de défauts et les repérer n’est pas toujours chose aisée. Vous pouvez sentir à nouveau votre bière après la première gorgée. De nouvelles senteurs devraient se livrer à vous.

Autre procédé, maintenez quelques instants la bière en bouche, ça devrait permettre une meilleure diffusion des flaveurs et la rétro-olfaction entrera en jeu. Notion importante : la bière sent rarement ce qu’elle goûte.