La bière blanche est une bière de fermentation haute originaire de Belgique et est également connue sous le nom de witbier. Elle est brassée avec du malt de blé, ce qui lui donne une saveur douce et une texture légèrement trouble. Elle est souvent aromatisée avec des épices comme la coriandre et l’écorce d’orange amère, ce qui lui confère des notes légèrement épicées et fruitées.

Histoire de la bière blanche

La bière blanche est originaire de la région flamande de Belgique, où elle était traditionnellement brassée pendant les mois d’été. Au fil du temps, cette bière s’est répandue dans d’autres régions de Belgique et a finalement atteint d’autres pays européens. Au XXe siècle, la bière blanche avait perdu en popularité, mais elle a connu un regain d’intérêt dans les années 1960 et 1970 grâce à l’entreprise brassicole belge Hoegaarden.

Caractéristiques de la bière blanche

La bière blanche est une bière de fermentation haute qui est brassée avec du malt de blé et de l’orge. Elle est souvent aromatisée avec de la coriandre et de l’écorce d’orange amère, ce qui lui donne des notes légèrement épicées et fruitées. La bière blanche a une couleur paille à jaune clair et une texture légèrement trouble en raison de la présence de protéines de blé dans la bière. Elle est souvent servie dans un verre haut et étroit pour mettre en valeur son arôme et sa saveur.

Conseils de dégustation de la bière blanche

La bière blanche est une bière légère et rafraîchissante qui se marie bien avec les plats légers et les salades. Elle est également excellente avec les fruits de mer et les plats épicés. Pour une dégustation optimale, servez la bière blanche dans un verre haut et étroit à une température d’environ 5-7 degrés Celsius. Versez la bière lentement pour préserver sa mousse délicate. Prenez une grande inspiration avant de boire pour savourer les notes d’agrumes et d’épices dans l’arôme de la bière.

En conclusion, la bière blanche est une bière légère et rafraîchissante qui est parfaite pour les mois chauds d’été. Elle offre des notes légèrement épicées et fruitées et est souvent servie dans un verre haut et étroit pour mettre en valeur son arôme et sa saveur. Pour une dégustation optimale, servez la bière blanche à une température d’environ 5-7 degrés Celsius et savourez-la lentement pour apprécier toutes ses nuances.