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Carbonade de Lotte à la bière de Noël

Une recette simple et gourmande qui revisite la traditionnelle carbonnade flamande. Idéale pour les épicuriens et les amateurs de bières ! Cette recette a été imaginée par Jonathan Buirette, Meilleur Ouvrier de France Poissonnier Ecailler 2015.

Pour sauver l’eau, buvez de la bière ?

Sauver l’eau, buvez de la bière ! Cette phrase fait aujourd’hui partie de ces gimicks humoristiques célèbres, au même titre que Keep calm and drink beer, par exemple. Pour autant cette maxime véhicule une idée fausse : la bière serait économe en eau. En réalité, c’est tout l’inverse. II faut en effet des dizaines, voire des centaines […]

Notre bucket list de voyage brassicole 2021

Après une année où le tourisme a subi un arrêt brutal de plein fouet, nous avons demandé à nos équipes de se soumettre au jeu de la « bucket list », comprendre les rêves de voyages brassicoles que chacun aimerait faire en 2021. Compilation des plus belles envies. Olivier – Co fondateur de L’Echappée Bière – Londres, […]

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