Idées balades
50 bonnes raisons de faire un circuit bière à vélo
50 bonnes raisons de faire un circuit bière à vélo Copyright magazine @society
Aurélie EB
9 février 2026
Allez, on poursuit notre mini-série sur les plats de fête à la bière. Il s’agit ici de préparer une volaille goûtue, fondante et parfumée à la bière de Noël. La cuisson se fait dans une pâte à pain levée à la levure de bière, aux drêches de malt et à la bière de Noël. Surprenez vos invités avec cette recette originale qui fait part belle à la bière et ses ingrédients…
Réalisation de la pâte à pain
Ingrédients :
. 600g de farine
. 400g de drêches
. 4 c. à sp. de levure de bière
. 10 cl de bière de Noël de votre choix
. 5 branches de thym citron
. 1 pincée de piment d’Espelette, sel, poivre
Réalisation de la farce
Ingrédients :
. Abattis de la pintade
. 80g cheddar
. 100g pain rassis
. 1 Oignon
. 50g de drêches
. 4cl de bière de Noël
. 1 c.à cf de vinaigre balsamique
. Thym citron, sel, poivre
La pintade et sa sauce
Ingrédients :
. Une pintade 1,4kg
. 1 oignon
. 1 c. à cf. de sucre vergeoise
. 1 c. à cf. de fond brun de volaille
. 1 c. à cf. de vinaigre balsamique
. 25cl de bière de Noël
. Sel / poivre / piment d’Espelette
. Huile d’olive
Le montage
La purée de potimarron
Ingrédients :
. 1 potimarron
. 1 pomme de terre
. 100g de beurre
. 1L de lait
. 1 pincée de canelle
. Sel / poivre
Pour le spectacle, n’hésitez pas à casser la croûte face à vos invités !
Bonne dégustation !
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Vous souhaitez en finir avec le monopole du « Grand Bordeaux » de papa sur votre table de fête ? Petit tour
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Depuis 2013, L’Echappée Bière première agence spécialisée dans le tourisme brassicole en France et en Belgique met en avant le savoir-faire des brasseries et de toute la filière brassicole. Activités, dégustations, rencontres, visites, séjours… Venez découvrir avec nous la bière artisanale.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Nous nous réservons le droit d’annuler l’activité si nous n’avons pas un total de 10 participants sur la journée. Nous assurons vous tenir informé au minimum 48h avant l’activité. Nous vous proposerons un report de date ou un remboursement.
POUR QUI ?
Pour tout le monde de 2 à 50 personnes, que vous soyez un couple, des ami(e)s, une association, un EVG ou simplement en famille.
OÙ ?
Dans tous les territoires brassicoles de France, de Belgique et de République-Tchèque. De Lille à l’Alsace en passant par Bruxelles, les abbayes belges, Prague ou encore la nature avec l’Ardenne.
QUAND ?
Toute l’année, le plus souvent lors des week-ends mais pas que.
QUOI ?
Des thématiques variées qui répondent à toutes vos envies. Des séjours nature, vélo ou à la mer pour ceux qui ont soif de déconnexion. Pour au contraire une envie d’escapade en ville, pour les amoureux de culture ou de gastronomie on a aussi ce qu’il vous faut.
On vous propose de partir pour une micro-aventure, à la découverte d’artisans engagés, de lieux préservés mais aussi de brasseries tendances pu historiques qui font la bière aujourd’hui ou ont fait la bière d’hier. Pour agrémenter nos séjours, en plus de 1 à 3 activités brassicoles par voyage, nous ajoutons d’autres activités pour rendre l’expérience plus riche et découvrir un territoire sous un angle nouveau.
ET COMMENT ?
Rien de plus simple. Vous réservez en ligne ou en nous contactant. On vous envoie une box à domicile à offrir ou à s’offrir. Dedans vous retrouverez votre guide de voyage et le kit du parfait aventurier biérologue. Ensuite, ne restera plus qu’à fixer une date ensemble ultérieurement par téléphone ou email lorsque vous aurez choisi celle qui vous convient.
Merci d’arriver 10 Minutes avant le début du jeu
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