Breaking news !! La brasserie Icebreaker ouvre ses portes en périphérie de Toulouse à Montrabé.
La scène brassicole toulousaine se renforce avec un projet original et engagé.
Aux manettes, Dan, Maître brasseur, Roderick, brasseur et maître distillateur, et Anne-Sophie au Marketing et à la communication.
3 passionnés de la bière craft et des spiritueux qui souhaitent créer des produits intrépides, en témoigne leur Stout « Nothing Toulouse », bière noire à la chocolatine !!
Plus que des amoureux de la bière, l’équipe de la brasserie Icebreaker sera engagée dans une démarche éco-responsable et éco-citoyenne avec un plan d’action fort, à la hauteur de leurs convictions :
- Le recyclage et la revalorisation des déchets : une partie des drêches sera récupérée par un maraîcher local afin de servir d’engrais et une partie sera envoyée à un méthaniseur afin d’être revalorisée sous forme de biogaz
- Optimisation du processus de brassage : l’eau utilisée par le circuit de refroidissement des cuves de fermentation sera ensuite utilisée pour le brassage du brassin suivant
- Choix d’une offre d’électricité renouvelable dite « verte »
- Une partie des bénéfices sera reversée à des associations luttant pour des causes liées au réchauffement climatique
- L’utilisation de futs inox plutôt que des futs keykeg (en plastique et à usage unique)
- Côté emballage, zéro plastique !!! 100% des emballages en carton et papier
- Recours au moteur de recherche Ecosia pour limiter la pollution numérique et gestion éco responsable des boîtes mails (gestion des pièces jointes trop volumineuses, suppression fréquente des mails inutiles etc)
Côté bière, l’équipe a déjà planché sur les recettes de sa gamme permanente avec une American Pale Ale, une India Pale Ale et un gourmand Oatmeal choco Stout que vous pourrez savourer dès mai 2020. 2 autres références viendront compléter la gamme en juillet avec une double New England IPA et une Chaï Red Ale. Un beau programme !!!!
Plus d’informations : WWW.ICEBREAKERBREWINGCO.COM
